Cardápio
ALMOÇO EXECUTIVO
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ENTRADA + PRATO + SOBREMESA + CHOPP PELO VALOR DO PRATO |
Quarta a domingo das 12hs às 16hs
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PARMÊ | R$ 75,00
Parmegiana de carne (260g) feito com molho rústico de tomate e um toque de catupiry. Acompanhado de arroz branco e das nossas hand cut fries.
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STEAK | R$ 52,00
Suculento steak de contrafilé (250g) acompanhado das nossas hand cut fries, cebolas assadas e molho chimichurri.
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PICADINHO | R$ 45,00
Tradicional picadinho da casa com molho de carne feito com nossa cerveja escura. Acompanhado de arroz, farofa de pão, couve fresca fatiada e um pastelzinho de catupiry.
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CUPIM | R$ 52,00
Cupim lentamente assado (180g) com molho de carne feito com nossa cerveja escura. Acompanhado de purê de batata, farofa de pão, cenoura grelhada e agrião.
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SCHNITZEL | R$ 42,00
Milanesa de lombo de porco (260g), acompanhado de salada de batata bolinha com molho de mostarda.
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BANGERS AND MASH | R$ 50,00
Linguiça grelhada no Josper (200g), levemente defumada, com purê de batata, molho de carne feito com nossa cerveja escura, cebola caramelizada e agrião.
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CAESAR GALETO | R$ 50,00
Meio galeto (300g) feito do nosso jeito acompanhado de Salada Caesar especial.
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FISH AND CHIPS | R$ 45,00
Milanesa de tilápia (300g) empanada no fubá. Acompanhada das nossas hand cut fries e maionese de alho e limão da casa.
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CERVEJA ON TAP
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312 (Classic) |
Estilo: American Wheat Ale Abv: 4,2% IBU: 18 Com coloração amarela clara, a 312 é uma cerveja leve, refrescante e um pouco turva. As notas agradáveis do malte de trigo e fermentação lembram cereais e pão, e por fim sutil aroma floral do lúpulo Cascade. 470ml / 23,00 280ml / 14,00
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Honkers (Classic) |
Estilo: English Bitter Abv: 4,3% IBU: 30 De estilo clássico inglês, Honkers foi a primeira cerveja produzida pela Goose Island em Chicago. O destaque fica para as notas maltadas, que criam um sutil tostado ao final do gole e equilibram o amargor. 470 ml / 25,00 280 ml / 15,00
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Yellow Line (Classic) |
Estilo: Australian Pale Ale Abv: 5,6% IBU: 35 Aroma frutado, com notas tropicais e de frutas amarelas, provenientes dos lúpulos australianos Galaxy, Enigma e Vic Secret. Conta com amargor moderado e bom drinkability. Produzida em homenagem à linha amarela do metrô da cidade de São Paulo, que fica próxima do Goose Island Brewhouse. 470ml / 26,00 280ml / 16,00
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Midway (Classic) |
Estilo: Session IPA Abv: 4,1% IBU: 30 A Midway é uma Session IPA leve e aromática. Aromas frutados dos lúpulos americanos trazem notas que lembram manga, laranja e tangerina. No paladar, é refrescante, tem amargor delicado e final levemente maltado 470ml / 26,00 280ml / 15,00
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Goose IPA (Classic) |
Estilo: English IPA Abv: 5,9% IBU: 55 Nossa famosa e premiada English IPA é a pedida certa para os amantes de lúpulo. Com aromas frutados, que lembram casca de laranja e maracujá, e por fim um leve perfil herbal. No paladar, o amargor é acompanhado do leve perfil maltado e da presença marcante dos sabores dos lúpulos. 470 ml / 26,00 280 ml / 16,00
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In The Summertime |
Estilo: India Pale Lager (IPL) Abv: 4,8% IBU: 42 In the Summertime é a nova sazonal do Brewhouse. Leve, refrescante e aromática, ela foi pensada para o verão. Produzimos essa IPL lupulada, de cor clara e corpo baixo, com adição do lúpulo americano Sultana no dry-hopping. O resultado? Notáveis (e deliciosas) características cítricas e frutadas, que lembram abacaxi, casca de limão e maracujá, além de notas de pinho. 470 ml / 21,00 280 ml / 13,00
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Dilly-Dally |
Estilo: Black IPA 6,7% ABV 65 IBU Uma IPA escura, com notas de chocolate amargo e sutil café dividindo a cena com as notas herbais lupuladas . Amargor complexo e agradável, vindo do malte torrado e do lúpulo, com breve nota de tosta ao final do gole. O escolhido para o dry-hopping foi o lúpulo Galena, trazendo um pouco de herbal e cítrico para o aroma. 470 ml / 26,00 280 ml / 16,00
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Here Comes Modern Times |
Estilo: American IPA Abv: 6,1% IBU: 56 Apresentamos nossa mais recente criação: uma IPA inspirada nas tendências americanas. Com cor clara e leve turbidez, essa cerveja é uma explosão de aromas frutados. Notas de manga, maracujá e melão são marcantes no aroma, enquanto o sabor do lúpulo garante um amargor equilibrado. Tudo isso graças à adição dos lúpulos Strata e Loral no dry-hopping, proporcionando uma experiência sensorial única. 470 ml / 26,00 280 ml / 16,00
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Botrytis |
Collab com Cervejaria Dádiva Estilo: Wild Belgian Dark Ale IBU: 18 ABV%: 6,7 Uma experiência interessantíssima, fruto da união entre Goose Island e Dádiva. Essa Wild Belgian Dark Ale foi fermentada com adição de mosto de Uva Tempranillo. O resultado é uma cerveja de coloração acobreada, com toques de fruta passa, notas vínicas e de malte, com final seco e acidez leve. 470 ml / 24,00 280 ml / 15,00
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Lórien |
Estilo: India Pale Ale Abv: 6,0% IBU: 38 Apresentamos a Lórien, uma India Pale Ale cítrica, frutada e saborosa. O grande destaque fica para a adição do inovador lúpulo Lórien. Descrito como mágico e festivo, esse lúpulo traz um aroma de frutas frescas e cítricas, acrescentando uma dimensão sensorial única à cerveja. No paladar, o amargor é equilibrado com o dulçor do malte, proporcionando uma experiência harmoniosa e refrescante. 470 ml / 23,00 280 ml / 14,00
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Think Tank 06 |
Estilo: American Pale Ale ABV: 4,9% IBU: 44 A Think Tank 6 é uma American Pale Ale que une o dulçor do malte ao aroma e amargor do lúpulo Citra. No aroma, apresenta notas cítricas e frutadas, como goiaba e casca de limão. Já no paladar, o equilíbrio entre malte e amargor resulta em uma experiência harmoniosa e prazerosa. 470 ml / 23,00 280 ml / 14,00
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Sourland |
Estilo: Sour com Caju e Goiaba Abv: 5,0% IBU: 16 Sourland é uma cerveja ácida que leva uma generosa adição de caju e um toque sutil de goiaba em sua composição. A acidez marcante é complementada pelo rico sabor frutado e levemente adocicado das frutas. O corpo médio assegura um bom drinkability e refrescância. Prepare-se para uma explosão de sabores tropicais em cada gole! 470 ml / 31,00 280 ml / 19,00
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Oranna |
Estilo: Internacional Pilsener ABV: 4,2% IBU: 15 Essa é uma cerveja leve, de cor clara e corpo médio. No aroma, notas de grãos e biscoito vindos do malte e um herbal delicioso do lúpulo Mount Hood. Super refrescante, essa cerveja é perfeita para brindar as coisas marcantes da vida, como a união dos cervejeiros Anna e Rodrigo. Aliás, foi daí que veio a brincadeira do nome: "Ohana", que quer dizer família, mas com as letras do casal. Um brinde a cerveja e ao amor! 470 ml / 16,00 280 ml / 10,00
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Flight Classic | R$ 46,00
Régua com 4 copos de 280 ml cada: American Style Wheat, English Bitter Ale, India Pale Ale, Australian Pale Ale.
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Flight Special | R$ 52,00
Régua com 4 copos de 280 ml cada: Escolha quatro receitas das especiais Limited Releases (consulte o garçom).
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SHAREABLE AND SNACKS
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PÁ COMPARTILHAR | R$ 105,00
Super mix com as nossas Batatas Fritas rústicas, Mini Rib Buns (sandubinhas de pernil desfiado), Chimichurri Sausage (linguiça artesanal grelhada) e Chicken Wings (picantes asinhas de frango fritas mergulhadas no nosso molho à base de pimenta sriracha).
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Crunch Crunch | R$ 65,00
Milanesa crocante de peixinho (corte bovino com 220g) coberto com queijo tipo Saint-Marcellin da Serra das Antas maturado por 2 semanas. Finalizado no forno com redução da nossa India Pale Ale.
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Malt Steak Tartare | R$ 50,00
Tartare de carne com tempero especial (150g) servido com farofa de malte, pão de fermentação natural e as nossas hand cut fries.
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Hand Cut Potato Fries | R$ 40,00
Nossas especiais batatas fritas rústicas.
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Pulled Pork Fries | R$ 45,00
Nossa batata rústica coberta com pernil desfiado, molho barbecue, creme de queijo e sour cream.
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Mini Rib Buns | R$ 59,00
Seis sandubinhas de pernil desfiado assado lentamente com molho barbecue.
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Chimichurri Sausage | R$ 56,00
Linguiça artesanal grelhada (250g) com chimichurri e servida com nosso pão de fermentação natural.
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Provoleta | R$ 44,00
Queijo provolone grelhado no Josper, levemente defumado, acompanhado de tomate assado, molho chimichurri e nosso pão de fermentação natural.
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Hot Chicken Wings | R$ 42,00
Picantes asinhas de frango fritas mergulhadas no nosso molho à base de pimenta sriracha.
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Funghi Croquetas | R$ 46,00
Nossos famosos bolinhos cremosos de shitake e funghi seco acompanhados de maionese defumada.
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Classic Falafels - Vegano | R$ 30,00
Oito bolinhos de grão-de-bico fritos acompanhados de molho de gergelim.
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ON FIRE AND PUB SPECIALS
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The Chef’s Special | R$ 175,00
500g de bife de chorizo angus, grelhado na brasa com manteiga, flor de sal e cebolas assadas. Acompanhada das nossas hand cut fries. (serve até 2 pessoas)
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The Angus Steak | R$ 90,00
Bife de chorizo angus (250g) grelhado na brasa com manteiga, flor de sal e cebolas assadas. Acompanhada das nossas hand cut fries.
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Fire Roasted Gnocchis | R$ 55,00
Maravilhoso nhoque de mandioquinha servido com o nosso molho de parmesão gratinado no Josper e levemente defumado.
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PARA ACOMPANHAR
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Arroz Biro-Biro | R$ 25,00
Queridinho entre os brasileiros, tradicional arroz branco com bacon fatiado, cebolinha, ovo mexido e nossa batata palha caseira.
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Roasted Vegetables | R$ 25,00
Seleção de vegetais orgânicos ao forno.
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Round Potatoes | R$ 20,00
Batatas bolinhas com manteiga de alecrim.
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Mixed Leaves Salad | R$ 15,00
Salada de folhas para um acompanhamento leve.
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Arroz Branco | R$ 10,00
Porção de arroz branco.
BURGERS
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The Pub Dry Aged Burger | R$ 63,00
Burger de 180g feito com um blend de carnes dry aged The Old Steak, queijo minas padrão, alface romana, rodela de tomate fresco e maionese defumada no pão de brioche.
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The Chosen Burger | R$ 45,00
Nosso "Chosen Burger" é um lanche composto pelo nosso tradicional Burger de 140g, queijo gorgonzola, deliciosas fatias de bacon, alface romana, cebola roxa e picles no pão de brioche. O molho você escolhe entre sour cream ou a nossa tradicional maionese defumada.
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Double Burger | R$ 60,00
Dois burgers de 120g feitos com blend exclusivo de carnes, queijo cheddar, cebola roxa, bacon, picles e maionese defumada no pão de brioche.
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Duck Burger | R$ 46,00
Carne de pato de 180g com cebolas caramelizadas na cerveja English Bitter, queijo minas padrão e maionese defumada no pão de brioche.
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The Big 33 | R$ 44,00
Sucesso da edição de 33 anos da marca Goose Island. Esse Burger vem com 140g de carne com queijo cheddar, rúcula, tomate grelhado, crispy de cebola e maionese defumada no pão de brioche.
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Classic Burger | R$ 40,00
O tradicional Burger de 140g com queijo minas padrão, alface romana, rodela de tomate fresco e maionese defumada no pão de brioche.
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Cheeseburger | R$ 36,00
O nosso vem com com queijo cheddar, maionese defumada e 140g do nosso blend especial servido em um pão de brioche.
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Special burger | R$ 39,00
Special burger artesanal de 140g com requeijão Catupiry e molho chimichurri, servido em um pão de brioche.
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Veggie Burger | R$ 46,00
Nossa deliciosa croqueta de funghi em formato de burger, queijo minas padrão, alface romana, tomate grelhado e maionese de alho com limão no pão de brioche.
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Hand cut fries individual | R$ 18,00
Nossas especiais batatas fritas rústicas (140g) para acompanhar o seu lanche.
SMASH BURGER
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Smash Burger Jalabacon | R$ 35,00
O nosso é feito com o mesmo blend dos Burgers! Vem com 80g de carne, molho especial da casa, queijo cheddar e saborosas tiras de bacon fatiado com uma pitada de pimenta jalapeño. Tudo isso no pão de brioche.
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Smash Burger Especial | R$ 28,00
O nosso é feito com o mesmo blend dos Burgers! Vem com 80g de carne, molho especial da casa e queijo cheddar no pão de brioche.
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Smash Burger Salada | R$ 28,00
O nosso é feito com o mesmo blend dos Burgers! Vem com 80g de carne, saladinha de alface e tomate cobertos por queijo cheddar no pão de brioche.
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Smash Burger | R$ 26,00
Tradicional, mas nem tanto. O nosso é feito com o mesmo blend dos Burgers! Vem com 80g de carne e queijo cheddar no pão de brioche.
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Crispy Smash | R$ 26,00
Um Smash Burger criado pelo nosso Chef da casa composto por queijo cheddar, picles, cebola crispy e molho barbecue.
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Hand cut fries individual | R$ 18,00
Nossas especiais batatas fritas rústicas (140g) para acompanhar o seu lanche.
SANDWICHES
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New Choripan | R$ 45,00
Nossa linguiça artesanal com molho chimichurri e queijo provolone servida na baguete de fermentação natural.
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Buffalo Goose Sandwich | R$ 42,00
Tenro peito de frango empanado, molho amanteigado de pimenta sriracha, picles, sour cream e nossa versão de coleslaw no pão de hambúrguer brioche.
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Hand cut fries individual | R$ 18,00
Nossas especiais batatas fritas rústicas (140g) para acompanhar o seu lanche.
HANDCRAFT SAUCES
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Tábua de Degustação de Maionese | R$ 20,00
Tábua com as nossas maioneses: clássica, alho e limão, tomilho e defumada.
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Maionese de Tomilho | R$ 5,00
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Maionese Defumada | R$ 5,00
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Maionese Clássica | R$ 5,00
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Maionese de Limão e Alho | R$ 5,00
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Mostarda Cervejeira | R$ 5,00
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Molho Cheddar | R$ 7,00
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Barbecue | R$ 7,00
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Chimichurri | R$ 5,00
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SALADS
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Caesar Galeto | R$ 50,00
Meio galeto (300g) feito do nosso jeito acompanhado de Salada Caesar especial.
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Mushrooms & Potato | R$ 38,00
Shitakes salteados servidos mornos acompanhados de mix de folhas verdes, batatas bolinhas e vinagre balsâmico.
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DESSERTS
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Waffle de Liege | R$ 30,00
Tradicional de waffle de Liege com sorvete de baunilha e calda de frutas vermelhas.
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Traditional Apple Pie | R$ 28,00
Torta de maçãs com massa crocante e sorvete.
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Brownie Triplo Chocolate | R$ 25,00
Um delicioso brownie com calda de chocolate e sorvete de chocolate.
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Baked Pineapple | R$ 19,00
Abacaxi grelhado, creme de canela, crocante de amêndoas e sorvete.
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Ice Creams | R$ 18,00
Nossos deliciosos sorvetes nos sabores: baunilha, caramelo com flor de sal e chocolate (consulte o garçom).
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BOTTLED
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Bourbon County 2018 500 ml | R$ 250,00
ABV 15,2% IBU 60 A icônica Bourbon County é uma Russian Imperial Stout envelhecida em barris de bourbon por um ano para desenvolver a complexidade que só o tempo pode proporcionar. Possui aroma e sabor de fudge, baunilha e caramelo.
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Bourbon County 2020 500 ml | R$ 220,00
ABV 14,6% IBU 60 A icônica Bourbon County é uma Russian Imperial Stout envelhecida em barris de bourbon por um ano para desenvolver a complexidade que só o tempo pode proporcionar. Possui aroma e sabor de fudge, baunilha e caramelo.
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Bourbon County 2022 500 ml | R$ 200,00
ABV 14,3% IBU 60 A icônica Bourbon County é uma Russian Imperial Stout envelhecida em barris de bourbon por um ano para desenvolver a complexidade que só o tempo pode proporcionar. Possui aroma e sabor de fudge, baunilha e caramelo.
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Kit Bourbon County 2022 com taça e caixa | R$ 345,00
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Midway Long Neck 355 ml | R$ 13,00
ABV 4,1% IBU 30 Uma session IPA bem leve e aromática, com bastante lúpulo! Aromas frutados dos lúpulos trazem notas que lembram manga, laranja e tangerina. Na boca é leve e refrescante, com um amargor delicado.
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IPA Long Neck 355 ml | R$ 15,00
ABV 5,9% IBU 55 Aroma intenso de lúpulo com equilíbrio do sabor dos maltes.
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Bud Zero | R$ 10,00
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Roleta Russa Easy IPA Zero Álcool Lata 350 ml | R$ 13,00
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legenda de alergênicos
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Carne de Porco
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Cogumelo
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Glúten
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Leite
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Mel
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Mostarda
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Noz
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Ovo
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Peixe
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Pimenta
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Soja